Nos formules
des formules adaptés à vos envies !
L’entreprise Le Fumoir Français à Bourgoin-Jallieu offre une large palette de prestations pour satisfaire tant les particuliers que les professionnels. Pour les amateurs de saveurs raffinées, notre service traiteur propose une expérience gustative exceptionnel avec des produits fumés artisanalement, révélant ainsi la finesse de notre savoir-faire.
Côté particuliers, nos plateaux de charcuterie et nos assortiments de poissons délicatement fumés raviront les palais les plus exigeants lors d’événements familiaux ou de moments conviviaux. Pour les professionnels, nos formules sur mesure garantissent une prestation haut de gamme lors de réceptions, séminaires ou événements d’entreprise, ajoutant une touche de convivialité à chaque occasion.
Que ce soit pour un repas entre amis, un mariage élégant ou une réunion d’affaires, Le Fumoir Français se distingue par son engagement envers la qualité et l’authenticité. Exigeants et passionnés nous aurons à cœur de valoriser votre évènement à travers un savoir faire artisanal et le goût unique de nos produits.
formule traditionnelle
Le repas débute par l’apéritif « découverte », présenté sur des planchettes en bois, harmonieusement composé de nos charcuteries artisanales et poissons fumés du moment. Pour accompagner cette dégustation, nous confectionnons un assortiment de pièces cocktails (verrines, cuillères, bouchées, etc.), créées selon les saisons avec des produits locaux, offrant une mise en bouche parfaite pour votre événement.
Le plat principal prend ensuite place, offrant deux options : un grand buffet interactif adapté en fonction du nombre d’invités, où vos convives échangent avec notre équipe tout en se servant, avec la découpe des viandes fraîchement sorties de notre fumoir devant eux. Une alternative consiste en de grands plateaux en bois méticuleusement disposés avec viandes, accompagnements et sauces, à placer sur les tables pour que chacun se serve à sa convenance (sur demande).
Pour parfaire votre repas, nous proposons une sélection de fromages affinés présentée sur de magnifiques plateaux en bois, suivie d’un assortiment de mignardises pour clôturer en beauté un repas gourmand, généreux en passion et en tradition.
En plus de notre offre culinaire, nous pouvons mettre à votre disposition la vaisselle complète (assiettes, couteaux, fourchettes, cuillères, etc.), les verres et autres éléments nécessaires pour simplifier l’organisation de votre événement.
formule cocktail dinatoire
Cet événement prend la forme d’un grand apéritif dînatoire, débutant par une succession de nos pièces cocktails et plateaux de charcuterie. Nous réalisons ensuite, sous vos yeux, une sélection de bouchées chaudes, personnalisées selon le thème que vous désirez, explorant aussi bien les saveurs de la terre que celles de la mer. Vos idées guideront nos créations !
En complément, nous présentons une sélection soignée de fromages affinés sur de beaux plateaux en bois, suivie d’un assortiment de mignardises pour conclure un repas généreux, gourmand, empreint de passion et de tradition.
Pour faciliter l’organisation de votre événement, vous avez la possibilité de demander la mise à disposition de la vaisselle complète (assiettes, couteaux, fourchettes, cuillères, etc.), des verres et d’autres éléments tels que des vasques ou des vases.
Notre engagement envers la qualité, la passion et l’amour du goût seront au cœur de cette expérience culinaire mémorable
formule brunch
Cette formule s’articule autour de deux espaces distincts. D’un côté, un vaste buffet tableau propose une présentation alléchante, comprenant nos charcuteries, fromages affinés, notre saumon fumé d’Écosse, fruits de saison, fruits exotiques, viennoiseries, une multitude de douceurs et mignardises
De l’autre côté, un atelier des Chefs offre une expérience de préparation minute avec des petits buns au porc effiloché, nos saucisses de bœuf artisanales, du bacon traditionnel et de la bavette de bœuf Black Angus premium. Notre célèbre tortilla traditionnelle est également concoctée sur cet atelier, accompagnée de nos sauces artisanales. Une option avec les boissons est disponible pour agrémenter votre brunch.
formule Street food
Le repas débute par un apéritif « découverte », avec un ensemble de nos charcuteries et poissons du moment, accompagné d’un assortiment d’amuses-bouches typés « Street Food »
Le plat principal consiste en la préparation de deux ou trois de nos burgers signatures (à votre guise), avec nos sauces, nos pains et nos condiments. Vos convives s’approchent de nous, permettant un échange convivial sur nos préparations.
En complément, nous vous proposons une sélection de fromages affinés présentée sur de magnifiques plateaux en bois, suivie d’un assortiment de tartes et desserts gourmands.
formule asado
Une expérience gastronomique immersive à la découverte de l’Argentine, imprégnée de l’authenticité et de la passion de notre Chef Argentin Nicolàs. Cette formule emblématique reflète le riche héritage culinaire de l’Argentine, où la convivialité et la délectation des sens sont au cœur de chaque plat.
Sous la houlette de notre Chef Nicolàs, chaque élément de la Formule Asado est soigneusement préparé pour capturer l’essence même de la cuisine argentine. Les saveurs robustes des grillades, associées à des techniques de cuisson traditionnelles, transportent les convives directement dans l’ambiance chaleureuse d’un authentique asado argentin.
Au menu, une sélection exquise de viandes grillées, cuites à la perfection pour révéler des saveurs tendres et juteuses. Nicolàs apporte son savoir-faire unique pour garantir que chaque coupe de viande soit imprégnée d’arômes fumés, dérivant d’une maîtrise inégalée des techniques de grillade argentines.
La Formule Asado va au-delà des grillades, incorporant également des accompagnements savoureux inspirés de la cuisine argentine. Des empanadas délicieusement farcies aux salades rafraîchissantes, chaque plat est méticuleusement élaboré pour offrir une symphonie de saveurs authentiques.
L’expérience ne se limite pas à la dégustation des mets délicieux, mais également à la création d’une ambiance conviviale et festive. La Formule Asado est une invitation à partager un moment de convivialité autour d’une table abondamment garnie, évoquant les festivités traditionnelles argentines.
Que ce soit pour un événement privé, un mariage ou une célébration spéciale, la Formule Asado promet une expérience culinaire inoubliable, transportant les convives au cœur de l’Argentine à travers ses arômes, ses saveurs et son art de vivre uniques.